Βρώσιμο λάδι

Το βρώσιμο λάδι, επίσης γνωστό ως "μαγειρικό λάδι", αναφέρεται σε ζωικά ή λαχανικά λίπη και έλαια που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων. Είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Λόγω της πηγής πρώτων υλών, της τεχνολογίας επεξεργασίας και της ποιότητας, τα κοινά βρώσιμα έλαια είναι κυρίως φυτικά έλαια, όπως έλαια κατάδυσης, φυστικέλαιο, λάδι κάνναβης, καλαμπόκι, ελαιόλαδο, λάδι καμέλια, φοινικέλαιο, ηλιέλαιο, σόγια, σουσάμι Λάδι, λάδι λιναρόσπορο (λάδι λινάρι), πετρέλαιο, λάδι καρυδιά, πετρέλαιο παιώνιας κ.λπ.

Η επίδραση μεταφοράς θερμότητας του βρώσιμου πετρελαίου: κάνει τα πιάτα να φαίνονται τρυφερά ή τραγανή. Λόγω του υψηλού σημείου ανάφλεξης του ελαίου, η ταχύτητα μαγειρέματος μπορεί να επιταχυνθεί μετά τη θέρμανση, ο χρόνος μαγειρέματος του φαγητού μπορεί να μειωθεί και οι πρώτες ύλες μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα και τρυφερά. Η σωστή κατοχή του χρόνου θέρμανσης και της θερμοκρασίας του λαδιού μπορεί επίσης να κάνει τα πιάτα τραγανή και τραγανή, οπότε χρησιμοποιείται συχνά σε τηγανητά πιάτα.
Βελτιώστε το χρώμα των πιάτων: Τα έλαια μπορούν να δώσουν πιάτα μια ποικιλία διαφορετικών χρωμάτων. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε κακοποιημένα και αμυλώδη πιάτα, λόγω της διαφορετικής θερμοκρασίας του λαδιού, τα τηγανητά ή τηγανητά πιάτα μπορούν να φαίνονται λευκά, χρυσά, σκούρα κόκκινα και άλλα διαφορετικά χρώματα. Το λάδι μπορεί να είναι 1 φορές υψηλότερο από τη θερμοκρασία του νερού ή του ατμού, διαχέει γρήγορα την υγρασία στην επιφάνεια και στο εσωτερικό των πρώτων υλών, τα μόρια πετρελαίου διεισδύουν στο εσωτερικό των πρώτων υλών και κάνουν τα πιάτα να εκπέμπουν ελκυστική αρωματική μυρωδιά, βελτιώνοντας έτσι τη γεύση των πιάτων . Η εσωτερική αλυσίδα του σησαμέλαιο (σησαμέλαιο) έχει ένα ειδικό άρωμα, το οποίο έχει μεγάλη επίδραση στη βελτίωση της γεύσης των πιάτων και στη βελτίωση της ποιότητας των πιάτων.
Αυξήστε τα θρεπτικά συστατικά: Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, επειδή το λίπος διεισδύει στον ιστό των πρώτων υλών, δεν βελτιώνει μόνο τη γεύση των πιάτων, αλλά συμπληρώνει επίσης τα θρεπτικά συστατικά ορισμένων πιάτων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυξάνοντας έτσι τις θερμίδες των πιάτων , δηλαδή η διατροφική αξία.

Καλώς ήλθατε να επικοινωνήσετε μαζί μας.